在最近对于勃艮第金丘产区（Cote d’Or）葡萄酒破费商的审核中，葡萄酒巨匠杰西斯·罗宾逊（Jancis 丘产区正Robinson）展现说：“咱们对于勃艮第顶级葡萄酒产区金丘的印象即是位列天下上最传统的葡萄酒产区之一，简直很难去修正。偏远”可是洞悉第动，这一次的勃艮审核却着实让她惊惶。来自多个国家的向金修正破费商在金丘妨碍投资，置办酒庄，丘产区正大幅度地修正了法国葡萄酒的偏远传统模样，而这一修正也使患上泛滥葡萄跑堂藏家在紧跟潮水的洞悉第动同时，对于手中的勃艮葡萄酒也将会有新的评定。

　　新的向金修正酒庄为产区注入去世气愿望，却也不乏争议

图片源头：Bourgogne Wines

不断以来，金丘的酒庄只会卖给当地法国人。而罗宾逊却发现近五年来，来自美国、澳大利亚以及中国的葡萄酒破费商纷纭在金丘置办酒庄，澳门赌场巨富吴志诚（Louis Ng）便在2012年买下了勃艮第历史悠长的热夫雷古堡（Gevrey Chateau）。这些转变使患上像热夫雷古堡之类的酒庄，将勃艮第传统的酿酒工艺与今世科技欠缺的散漫起来。

　　但良多品评家也展现，这些外洋的葡萄酒破费商将会由于缺少对于这一地域丰硕的历史布景知识，而使患上勃艮第（Burgundy）葡萄酒患上到了其特殊之处。而良多葡萄酒专家对于此却坚持着悲不雅的态度，以为这些新注入的性命力将有助于金丘产区更好地与今世葡萄酒市场接轨。

　　概况在未来的20年里，将会有更多的外商置办勃艮第产区酒庄的份额。越来越多的葡萄跑堂藏者将会留意到这一地域爆发的变更，也理当去试验这些由外商投资致使置办的酒庄斲丧的葡萄酒。这些投资者展现出了对于这一产区的看重，也会竭尽起劲酿造召盘级的勃艮第葡萄酒。

　　生物能源葡萄酒是主流，而不是破例

罗宾逊碰头了金丘的30位酿酒师，发现简直所有的酿酒师都运用了至少1种有机酿酒工艺，紧跟了当初国内推崇的有机葡萄酒趋向。勃艮第的天气特色颇为适宜妨碍生物能源刷新，酿酒师们也纷纭运用生物能源法以及做作酵母酿制葡萄酒，以求短缺揭示酿酒葡萄种类的原始风韵与勃艮第当地的风土特色。

　　越来越多的人开始谋求加倍瘦弱的有机葡萄酒，而金丘已经开始成为天下上最有机的葡萄酒产区之一，在未来10年致使更久的光阴里，金丘葡萄酒极有可能因其有机的一壁价钱患上以更大的提升。

　　勃艮第特级园价钱患上到提升

金丘产区最大的修正，即特级园（Grand Cru）的价钱患上到重大的削减，这些葡萄园以每一公顷400万欧元的均价位列全天下最高尚的葡萄园。由于AOC制度对于葡萄园规画者的严厉纪律，投资者需要在勃艮第当地人的帮手下能耐实现葡萄园的置办。法国农业用地生意机构赛弗（SAFER）对于这一历程妨碍把控，在排汇外国投资的同时，保障金丘产区的残缺性不会受到破损。

　　白葡萄数目少且难以种植，而勃艮第又破费适宜今世主流的干型白葡萄酒，导致种植白葡萄种类的特级园比红葡萄种类的特级园价钱更高。可是，最近投资者置办的多为勃艮第村落子级此外葡萄园，惟独少部份的高端投资者会置办种植白葡萄种类的一级园以及特级园。（编译/Sherry）